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對于植物提取物，很多小伙伴對于這個詞還是非常陌生的，其實在我們生活中有很多方面都已經應用到了植物提取物，下面就跟隨小編一起來了解一下什么是植物提取物和它有哪些應用吧！

    首先先了解一下植物提取物的定義植物提取物顧名思義指以植物為原料，按照*終產品用途的需要，經過提取分離過程，定向獲取或濃集植物中的某一種或多種成分，一般不改變植物原有成份而形成的產品。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等;根據需要還可以輔以賦形劑制成具有良好流動性、抗引濕性的粉狀或顆粒狀物，但也有少量的液態或油狀形式產品。

    植物提取物按工藝和內在質量可分為簡單提取物、量化提取物、標準化提取物、純化提取物；按產品形態分類為固體提取物、液狀提取物、軟提取物等；按組方和性質分為單味藥提取物、復方中藥提取物、組分提取物。

植物提取物市場發展歷程20世紀*代初，基本完成工業化的歐美等發達*掀起了回歸大自然的潮流，人們對具有副作用的化工合成產品關注度和排斥度逐漸上升，對天然、*的植物提取物好感回歸、大為推崇，行業應勢興起。*，美國頒布了《膳食補充劑健康與教育法》，正式認可接受植物提取物作為一種食品補充劑使用，植物提取物行業迅猛發展起來。

     我國中醫歷史悠久，醫藥人員自古重視對植物的性狀、藥性的分析。至20世紀*代，國內部分制藥廠開始采用機械設備提取植物成分，但這只作為藥品制造的一個生產環節，并未發展成一個獨立行業。*代中期以后，隨著對外開放程度加深，對外貿易開始興旺，受政策制約較少的植物提取物行業開始發展起來。

     21世紀以來，植物提取物行業進入了黃金時期。這一方面源于生活水平的改善和健康意識的增強帶動了人們對植物提取物產品的強烈需求；另一方面受益于更*的植物提取技術（如酶法提取、超聲提取、超臨界萃取、微波萃取、膜分離技術等）的應用，極大地提高了生產效率。

     植物提取物的應用場景植物提取物種類多樣，功能也多樣化，一種提取物往往具有不同的作用，但大體上可分為五類：著色、風味輸出、藥理作用及保健功能。著色：植物色素是植物呈現顏色的主要成分，有些植物中的色素含量異常豐富，可用于色素的提取，我國可用的植物色素有幾十種，如姜黃素、紅花黃、蘿卜紅、甜菜紅、高粱紅、辣椒紅等。

風味輸出：植物提取物中往往含有豐富的特征成分，能有效的刺激感官，比如甜味劑和揮發性物質。天然甜味劑是目前廣受歡迎的新型甜味劑，其不僅甜味突出，而且是蔗糖的理想替代品，其健康效應顯著。比如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。精油是濃縮的揮發性物質，其常用于香料的制備，也是植物提取物中應用門檻*低的行業，法規的限制*小。

藥理作用：中草藥制劑的使用歷史久遠，在亞洲地區較為繁盛，近些*在中醫理念的帶動下，目前已享譽*。

中藥配方顆粒：由單味中藥飲片經水提、濃縮、干燥、制粒而成，在中醫臨床配方后，供患者沖服使用，中藥配方顆粒是對傳統中藥飲片的補充。中藥提取原料藥：是特指從傳統中藥材或天然植物中提取分離而得到的，具有明確的藥物活性成分，含量達到90％以上的單一有效成分，具有藥品批準文號，可作為中藥制劑的原料；以及以中藥或天然植物為原料，提取分離后制備而成的，可作為化藥制劑原料的主要產品有：青篙素、紫杉醇、喜樹堿。標準化中藥提取物：指中成藥*藥品標準的*項下載明，并具有單獨*藥品標準，且用于中成藥投料生產的揮發油、油脂、浸青、流浸膏、干浸膏、有效成份、有效部位等成份。主要指藥典“植物油脂和提取物”項目中收錄的中藥提取物。2015 版*藥典*收錄了47種植物油脂和提取物。

保健功能：植物提取物中的成*括甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等，這些成分在研究中多被證實具有生物活性，對人體健康具有不可忽視的功效，對其保健功能的開發已成為植物提取物的主流應用趨勢。

膳食補充劑：益生元指一些不被宿主消化吸收卻能有選擇性地促進其體內雙歧桿菌等有益菌的生長和繁殖，從而改善宿主健康的有機物質。益生元的結構特點為：在胃腸道內既不能水解．也不能被消化吸收；能選擇性刺激腸道中有益菌生長繁殖和*其代謝功能；使腸道菌群向有利于宿主健康的方向轉化；能誘導有利于宿主健康的腸道局部免疫或全身免疫反應。

     大多數用作食品添加劑的益生元，例如菊粉（來源于菊苣）、FOS（低聚果糖．來源于菊芋、菊苣及蔗糖）、葡甘露聚糖 (來源于魔芋）、大豆低聚糖、膳食纖維和樹膠等，都來源于植物。